CARDELLI M. "Manuel du Limonadier et du Confiseur ; contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, ..." BIBLIOTHEQUE DES MERVEILLES Arcisse de Caumont ECOLOGIE il détaille les itinéraires
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